Петрушка посевная

ПЕТРУШКА ПОСЕВНАЯ

Петрушка посевная (Petroselinum sativum L. Hoffm.) в первый год вегетации образует лишь розетку и корень, на втором формируется её разветвлённый цветоносный стебель высотой до 1,5 м.

Цветки мелкие, жёлто-зелёные, собранные в щитковидные соцветия.

Семена мелкие, гладкие, на вкус пряные, горьковатые.

Петрушка посевная — двулетнее травянистое растение, холодостойкое.

В листьях петрушки посевной обнаружены: аскорбиновая кислота (более 300 мг/100 г), провитамин A (более 20 мг/100 г), соли кальция, фосфора, железа. В корнях обнаружены эфирное масло (около 0,08%), флавоноиды, слизи, смолы, сахара. Семена петрушки содержат эфирное масло (более 3,2%), апиол (18%), флавоноиды (около 1,87%), жирное масло и др.

Применение петрушки посевной в медицине

Все части петрушки нашли применение в народной медицине: листья, молодая зелень, корни и семена.

Семена петрушки используются в народной медицине как спазмолитическое и мочегонное средство (благодаря наличию в них больших количеств эфирного масла и флавоноидов).

Листья петрушки используют как улучшающую пищеварение витаминную приправу к блюдам, особенно при сниженной секреции желудка (анацидном и гипоацидном гастрите).

Корни петрушки посевной используют для лечения подагры, заболеваний почек, их используют как мочегонное средство. Берут 1 столовую ложку измельчённого корня петрушки, заливают 1 стаканом воды, кипятят 10 минут на малом огне, после чего настаивают 1 час. Пьют по 100 мл раза в день за 30 минут до еды.

При подагре и неспецифическом полиартрите лучше действуют свежие измельчённые корни петрушки. Их принимают по 1 столовой ложке раза в день за 30 минут до еды.

С косметической целью готовят такое средство: берут 3 столовые ложки измельчённых корней петрушки, заливают 1 стаканом воды, кипятят 10 минут и настаивают 2 часа; к отвару добавляют 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, размешивают и используют для протирания кожи лица при веснушках и пигментных пятнах, особенно весной.

Сбор и хранение петрушки посевной

Для применения в лечебных целях применяют семена петрушки, листья и корни.

Семена заготавливают во время их полной зрелости: с конца июля до сентября; листья — на протяжении всего лета.

Корни выкапывают поздно осенью (в сентябре-октябре) и хранят как любые другие корнеплоды.



Что вы знаете о химии?

Что вы знаете о химии?

1. Что такое горение? 2. Как клевер и другие бобовые растения обогащают почву? 3. С помощью какого простого теста можно определить, из чистой ли шерсти сделана ткань? 4. Почему кислота...

Человек в стратосфере

Человек в стратосфере

Человеку предназначено жить на поверхности земли. Он создан для жизни при обычном атмосферном давлении и должен дышать воздухом, богатым кислородом. Когда самолёт поднимает человека в стратосферу, возникает множество проблем. Там...

Рыбий жир, витамин D и ультрафиолет

Рыбий жир, витамин D и ультрафиолет

Отвергая богатую витаминами пищу в пользу еды, состоящей из крахмала и сахаров, мы роем себе могилу собственными зубами. Снижение сопротивляемости инфекциям, особенно желудочным и кишечным, нередко наблюдается у людей, чья...

Гелий

Гелий

Гелий (от греческого Ἡλιος — «солнце») — бесцветный газ без запаха и вкуса, легчайший из инертных газов с подъемной силой в 92,5% подъёмной силы водорода. Впервые гелий обнаружили на Солнце...

Очки нужны всем?

Очки нужны всем?

Количество людей, чьим глазам требуются очки, увеличивается ежедневно. Ношение очков показано трети учеников старшей школы и 50–60% работающих людей. Окулисты настаивают, что нужно начинать немедленно корректировать даже слегка ухудшившееся зрение,...

Вторая беременность

Вторая беременность

Иногда женщина, ожидающая второго ребёнка, отмахивается от некоторых советов, говоря «Плавали — знаем». И совершенно зря — каждая беременность по-своему индивидуальна, и ожидание второго малыша может достаточно сильно отличаться от...