СПАРЖА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

Спаржа лекарственная

СПАРЖА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis L.) — многолетнее травянистое растение с высокими, разветвлёнными, бледно-зелёными стеблями, достигающими иногда 1,5 м в высоту.

Веточки тонкие, покрытые пучками зелёных иголочек, напоминающих листья. Небольшие колокольчиковидные цветки белого цвета располагаются в углах чешуйчатых листков.

Растение двудомное. Корневище толстое, бурое, с несколькими стеблями. Плод — круглая ягода, сначала зелёная, при созревании становится ярко-красной.

Цветёт спаржа в июне-июле, плоды созревают в конце августа-сентябре.

Спаржа лекарственная растёт на опушках леса, влажных лугах, склонах рек, холмах. солнечных полянах. В период созревания плодов растение чрезвычайно декоративно.

Европейцы с удовольствием употребляют в пищу полодые мясистые беловатые ростки, ранней весной отходящие от корневищ, благодаря чему спаржа становится всё более популярным у огородников растением.

Спаржа лекарственная распространена в Европе и Западной Сибири.

Спаржа содержит сахар (около 36%), жирные масла (около 16%), белки, следы алкалоидов, ретинол, тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту, ниацин, минеральные соли, а также аспарагин, сапонины, капсантин, физамин.

Лечебные свойства спаржи

В медицине препараты спаржи применяют как мочегонные средства, при сердечной недостаточности, заболеваниях печени, почечнокаменной болезни.

Препараты спаржи, оказывая мочегонное действие, не нарушают процессов фильтрации мочи в почках.

Спаржу (после кулинарной обработки) используют для приготовления различных блюд, что очень полезно для общего оздоровления организма — она стимулирует работу сердца, снимает усталость, способствует выведению из организма хлоридов и мочевины.

Из спаржи готовят диетические блюда, которые рекомендуются при гипертонии и подагре, заболеваниях печени и почек.

Для приготовления салатов применяются молодые веточки растения, они же являются мочегонным, витаминным и возбуждающим аппетит средством, полезный при пониженной секреции желудка; побеги спаржи используют для лечения водянки.

Молодые ростки спаржи содержат легкоусваиваемые белки и углеводы, витамин С, витамины групп В1 и В2, витамин РР, соли железа, кальция, калия, фосфора, серы и др.

Аспарагин (амид аспарагиновой кислоты), содержащийся в побегах спаржи и являющийся основным действующим веществом растения, снижает артериальное давление, усиливает мочеотделение, улучшает функции печени, тонизирует сердечную мышцу.

Применение спаржи в медицине

Настой корневищ спаржи (сухих или свежих) в народной медицине применяется с лечебными целями чаще всего: берут 1 столовую ложку измельчённых корневищ, заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в тёплом месте (в духовке или на воляной бане) 4 часа. Принимают внутрь по 1 столовой ложке 5 раз в течение суток.

Ещё 4000 лет назад в Древнем Египте молодые побеги спаржи считались изысканным блюдом. В Древней Греции и Древнем Риме спаржа таже считалась деликатесом и лекарственным растением.

Настой из молодых ростков спаржи и отвар из корней спаржи применяют при ревматизме, кожных сыпях и золотухе, а также как средство для лечения угревой сыпи.

Экстракт спаржи оказывает значительно более сильное мочегонное действие чем аспарагин и снижает артериальное давление на более длительный период времени.

Плоды спаржи применяются в китайской медицине для лечения подагры, диабета, коколюша, импотенции. Полностью созревшие плоды спаржи собирают и сушат. Перед применением их измельчают, берут 1 чайную ложку лодов, заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в духовке 6–8 часов. Настой плодов спаржи принимают внутрь по 1 столовой ложке 3–4 раза в сутки за 30 минут до еды.

Сбор и хранение спаржи

В пищу используют как ростки спаржи, которые ещё не вышли на поверхность грунта, так и уже взошедшие молодые побеги, отличающиеся высокими вкусовыми, питательными и диетическими качествами.



Молчаливый разговор — жестовый язык индейцев

Молчаливый разговор — жестовый язык индейцев

Жестовый язык индейцев — удивительное культурное явления — насчитывающий около 800 «слов» он помогает свободно общаться индейцам разных племён, не знающих языков друг друга. Большинство жестов, вроде приведенных на иллюстрациях...

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. Что такое «второе дыхание» у спортсменов? 2. Какие мышцы работают при чихании? 3. Можно ли увидеть винтовочную пулю в полёте? 4. Почему большинство динамиков искажают музыку? 5. Зачем автомобилю...

Амальгамы

Амальгамы

Амальгама (от греческого μάλαγμα — «смягчитель», от μαλθάσσω — «смягчать») — сплав металла со ртутью; характерным свойством амальгам является низкая температура их плавления.