Картофель (Solanum tuberosum L.) — распространённое сельскохозяйственное растение, выращиваемое на полях и приусадебных участках.

Клубни картофеля содержат значительное количество витаминов, микроэлементов и макроэлементов. В них содержатся витамины: ретинол (витамин А), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), пиридоксин (витамин В6), аскорбиновая кислота (витамин С), эргокальциферол (витамин D2), биофлавоноиды (витамин Р), никотиновая кислота (витамин РР), филлохинон (витамин К); микроэлементы: медь, кобальт, никель, йод, марганец. В картофеле содержится значительное количество макроэлементов: солей калия, магния и натрия.

Клубни картофеля содержат белки и углеводы (в том числе большое количество крахмала).

Применение картофеля

Картофельная мука и крахмал, получаемый из картофеля применяется для изготовления присыпок, взбалтываемых взвесей, паст, косметических пудр, индифферентных средств.

Клубни картофеля широко применяются как высокодиетический продукт при лечении заболеваний почек, печени и др.

Применение картофеля в народной медицине

Молодой картофель применяется в народной медицине для лечения бородавок — поражённые места протирают свежим срезом клубня.

В народной медицине применяется сок из красных клубней картофеля для лечения язвенной болезни с повышенной секрецией желудка. Сок применяют по 70-100 мл за 30 минут до еды на протяжении 2-3 недель. Такие курсы повторяют весной и ранней осенью. Употребление картофельного сока — один из способов лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Фитонциды картофеля издавна применяются для лечения неспецифических заболеваний верхних дыхательных путей. Берут мелкий картофель, хорошо моют и варят до полной готовности в плотно закрытой посуде. Затем сливают горячую воду, на варёный картофель кладут несколько ложек листьев мяты перечной, чабреца обыкновенного и листьев эвкалипта, крышку оставляют слегка открытой. Посуду с картофелем укутывают одеялом и через оставленное отверстие вдыхают горячий пар ртом. Такие ингаляции рекомендует проводить 1 раз в день, перед сном, на протяжении 5-7 дней.

Сбор и хранение картофеля

В пищу и для лекарственного применения используют клубни, которые выкапывают в конце лета или начале осени. Хранят, как и другие овощи, в подвалах и погребах при температуре не выше 2-4° C.




Витамины

Витамины

Витамины — группа различных по химическому строению веществ, которые образуются в организме человека или поступают извне с пищей. Витамины являются сложными биологически активными органическими веществами, которые регулируют обмен веществ, течение...

Целый мир под ногами

Целый мир под ногами

Каждый раз, когда вы ставите ногу на землю, вы наступаете на сотни миллионов живых существ. Целый мир микроскопических животных — многие миллиарды их живут, движутся и размножаются в каждой пригоршне...

Что врачи не знают о диете

Что врачи не знают о диете

Мужчина средних лет пришёл на приём к терапевту по поводу проблем со здоровьем, в частности, высоким давлением. После осмотра терапевт сказал: «Вы, похоже, передаете и употребляете слишком много мяса». Пациент...

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. В каком океане самые низкие приливы? 2. Направление течения какой реки обращено человеком вспять? 3. В какой стране змеи ловят мышей вместо кошек? 4. Почему на большинстве островов Карибского...

Новые привычки — путь к успеху

Новые привычки — путь к успеху

Как формируются привычки и что такое привычка? Привычки формируются при связывании определенных стимулов, внешних воздействий, с определённым ответом на эти стимулы. Когда мать помещает соску в рот ребёнка, он начинает...

Мошенники от медицины

Мошенники от медицины

В медицине всегда были мошенники, обещавшие чудеса, потому что люди всегда жаждали чудес. Если человек болен, особенно неизлечимо болен, он готов отвергнуть доводы здравого смысла и положиться на что угодно,...