МЕТОД ГАММЕРШЛАГА

Метод Гаммершлага (Hammerschlag), является одним из способов количественного определения пепсина в желудочном соке.

Метод не даёт высокой точности результатов, но вполне пригоден для клинических целей.

Постановка реакции Гаммершлага

  1. В 2 пробирки наливают по 10 мл 1% раствора яичного белка, разведенного в 0,4% соляной кислоте.
  2. В одну из пробирок прибавляют 5 мл исследуемого желудочного сока, а к другой — 5 мл дистилированной воды.
  3. Пробирки ставят на 1 час в термостат или на водяную баню при температуре 37–40° C.
  4. После термостатирования в обеих пробах определяют количество белка по Эсбаху (так же, как при анализе мочи).

Оценка результатов

Разница белкового осадка в обеих пробах (в процентах), указывает на количество переваренного пепсином белка и, соответственно, на количество пепсина в желудочном соке.

Нормальные цифры по методу Гаммершлага — 70–80%.





Витамины — Какие и сколько

Витамины — Какие и сколько

По сравнению с белками, жирами, углеводами и минералами, витаминов для полноценного существования человеку нужно совсем немного. Но «немного» вовсе не означает, что роль этих полезных веществ можно недооценивать. Витамины необходимы для огромного количества процессов — это и регуляция обмена веществ, и кроветворение, и переваривание пищи, и укрепление иммунитета, и повышение выносливости и работоспособности, и нормальное развитие ребенка, и многие другие,...