Сельдерей — широко распространённое растение, культивируемое как овощное на дачах, в огородах.

Лечебные свойства сельдерея

Сельдерей оказывает аппетитное, ветрогонное, противовоспалительное, слабительное, общеукрепляющее и успокаивающее действие.

Применение сельдерея в медицине

Применение сельдерея в диетическом питании активизирует обмен веществ, повышает умственный и физический тонус, действует общеукрепляюще. Сельдерей употребляют в пищу при малокровии, атеническом состоянии, ожирении и сахарном диабете.

Сок сельдерея принимают внутрь, применяют его как средство для клизм и при этом натирают луком паховую область на ночь при заболеваниях предстательной железы, принимают сельдерейный сок внутрь как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря, как успокаивающее средство при неврозах, принимают при бронхиальной астме и простуде, а также используют для компрессов на раны, нарывы и язвы.

Применение сельдерея в народной медицине

  • Сок сельдерея: Берут 50 г сока сельдерея, смешивают с столовым уксусом и 2 г кухонной соли.

    Сок сельдерея с уксусом и солью применяют наружно для примочек при воспалении кожи.

  • Отвар семян сельдерея: Берут 1 столовую ложку семян сельдерея, заливают 1 стаканом воды, кипятят 1 минуту, настаивают полчаса, после чего процеживают через марлю. Пьют отвар по 1 столовой ложке до еды 3 раза в день.

    Отвар семян сельдерея принимают внутрь женщины, при болезненных и не регулярных менструациях.

    Наружно отвар применяют как средство для компрессов и примочек при кожных сыпях и аллергии.

Сельдерей в кулинарии

Сельдерей отварной с подливой: Берут 500 г корневого сельдерея, очищают, варят в солёной воде, добавляя несколько капель лимонного сока или уксуса, после чего нарезают отваренный сельдерей кусочками, добавляют 2 измельчённых сваренных вкрутую яйца и заливают подливой.

Подлива к отварному сельдерею: Берут 1 стакан молока, наливают в небольшую кастрюльку, насыпают 1 чайную ложку муки или крохмала, солят, добавляют 2 яичных желтка, ставят на медленный огонь и, помешивая, доводят смесь до загустения, после чего снимают с огня, добавляют 2–3 столовые ложки подсолнечного масла, 1 чайную ложку горчицы, чёрного молотого перца, несколько капель лимонного сока и зелень петрушки.

Химический состав сельдерея

Сельдерей содержит витамин С, соли калия и натрия, щавелевую кислоту, тиамин, курин, холин, эфирное масло. Все сорта сельдерея (листовой, черенковый и корневой) полезны, но наиболее богаты лекарственными веществами листовой и черенковый сорта сельдерея.

Сбор и хранение сельдерея

Лечебное значение имеют все части сельдерея. Собирают корни сельдерея осенью. Хранят сельдерей в ящиках с влажным песком.



Витамины

Витамины

Витамины — группа различных по химическому строению веществ, которые образуются в организме человека или поступают извне с пищей. Витамины являются сложными биологически активными органическими веществами, которые регулируют обмен веществ, течение...

Целый мир под ногами

Целый мир под ногами

Каждый раз, когда вы ставите ногу на землю, вы наступаете на сотни миллионов живых существ. Целый мир микроскопических животных — многие миллиарды их живут, движутся и размножаются в каждой пригоршне...

Что врачи не знают о диете

Что врачи не знают о диете

Мужчина средних лет пришёл на приём к терапевту по поводу проблем со здоровьем, в частности, высоким давлением. После осмотра терапевт сказал: «Вы, похоже, передаете и употребляете слишком много мяса». Пациент...

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. В каком океане самые низкие приливы? 2. Направление течения какой реки обращено человеком вспять? 3. В какой стране змеи ловят мышей вместо кошек? 4. Почему на большинстве островов Карибского...

Новые привычки — путь к успеху

Новые привычки — путь к успеху

Как формируются привычки и что такое привычка? Привычки формируются при связывании определенных стимулов, внешних воздействий, с определённым ответом на эти стимулы. Когда мать помещает соску в рот ребёнка, он начинает...

Мошенники от медицины

Мошенники от медицины

В медицине всегда были мошенники, обещавшие чудеса, потому что люди всегда жаждали чудес. Если человек болен, особенно неизлечимо болен, он готов отвергнуть доводы здравого смысла и положиться на что угодно,...