Капуста огородная (белокочанная, Brassica oleracea L.) — распространённое двулетнее сельскохозяйственное растение, занимающее важное место в рационе питания.

В капусте содержится большое количество витаминов, микроэлементов и макроэлементов. В ней обнаружены витамины: ретинол (витамин А), тиамин (витамин В1), пиридоксин (витамин В6), аскорбиновая кислота (витамин С), биофлавоноиды (витамин Р), филлохинон (витамин К); минеральные вещества: калий, фосфор, кобальт, цинк, магний; 16 свободных аминокислот, сахара, жиры, ферменты, фитонциды.

Применение капусты в медицине

Листья капусты (свежие и варёные в молоке) в сочетании с отрубями и яичным белком применяются в народной медицине для лечения экзем, ожогов, трофических язв.

Свежая и квашеная капуста полезна при анацидном и гипоацидном гастрите в сочетании с подсолнечным маслом и морковью.

Свежий сок капусты, выжатый из свежих измельчённых листьев применяют при гастрите со сниженной кислотностью желудочного сока. Также капустный сок рекомендуется как мочегонное средство при сердечных отёках, подагре, спастическом колите. Принимают капустный сок в тёплом виде по 100 мл 3 раза в день на протяжении 3–4 недель за 30 минут до еды.

Сок квашеной капусты в народной медицине применяется при пигментациях для отбеливания лица. Эффективность средства повышается, если добавить к нему 3% перекись водорода в соотношении 1:1.

Сухой сок капусты применяется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Маска с капустным соком и соком алоэ применяются для лечения розацеа (розовых угрей) — сок разводят тёплой водой в соотношении 1:1, смачивают им марлевые салфетки и прикладывают к лицу на 20 минут. Курс лечения состоит из 20 масок, через день.

Сбор и хранение капусты

Капусту собирают выборочно, по мере созревания капустных головок, когда кочаны становятся тугими и зрелыми.

Хранят свежую капусту в сухом, тёмном, прохладном месте. Свежие кочаны капусты могут хранится свыше 7 месяцев.

Заготавливаемая на зиму квашеная, консервированная и маринованная капуста хранится дольше в герметично закрытой таре, в тёмном, сухом, прохладном месте.



От чего появляется псориаз

От чего появляется псориаз

Существование причин, которые приводят к появлению псориаза или обострению этой болезни отмечают и врачи, занимающиеся лечением заболевания, и их пациенты. Причинами псориаза, его провоцирующими факторами, или «пусковыми механизмами» чаще всего...

Витамины

Витамины

Витамины — группа различных по химическому строению веществ, которые образуются в организме человека или поступают извне с пищей. Витамины являются сложными биологически активными органическими веществами, которые регулируют обмен веществ, течение...

Целый мир под ногами

Целый мир под ногами

Каждый раз, когда вы ставите ногу на землю, вы наступаете на сотни миллионов живых существ. Целый мир микроскопических животных — многие миллиарды их живут, движутся и размножаются в каждой пригоршне...

Что врачи не знают о диете

Что врачи не знают о диете

Мужчина средних лет пришёл на приём к терапевту по поводу проблем со здоровьем, в частности, высоким давлением. После осмотра терапевт сказал: «Вы, похоже, передаете и употребляете слишком много мяса». Пациент...

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. В каком океане самые низкие приливы? 2. Направление течения какой реки обращено человеком вспять? 3. В какой стране змеи ловят мышей вместо кошек? 4. Почему на большинстве островов Карибского...

Новые привычки — путь к успеху

Новые привычки — путь к успеху

Как формируются привычки и что такое привычка? Привычки формируются при связывании определенных стимулов, внешних воздействий, с определённым ответом на эти стимулы. Когда мать помещает соску в рот ребёнка, он начинает...