Капуста огородная (белокочанная, Brassica oleracea L.) — распространённое двулетнее сельскохозяйственное растение, занимающее важное место в рационе питания.

В капусте содержится большое количество витаминов, микроэлементов и макроэлементов. В ней обнаружены витамины: ретинол (витамин А), тиамин (витамин В1), пиридоксин (витамин В6), аскорбиновая кислота (витамин С), биофлавоноиды (витамин Р), филлохинон (витамин К); минеральные вещества: калий, фосфор, кобальт, цинк, магний; 16 свободных аминокислот, сахара, жиры, ферменты, фитонциды.

Применение капусты в медицине

Листья капусты (свежие и варёные в молоке) в сочетании с отрубями и яичным белком применяются в народной медицине для лечения экзем, ожогов, трофических язв.

Свежая и квашеная капуста полезна при анацидном и гипоацидном гастрите в сочетании с подсолнечным маслом и морковью.

Свежий сок капусты, выжатый из свежих измельчённых листьев применяют при гастрите со сниженной кислотностью желудочного сока. Также капустный сок рекомендуется как мочегонное средство при сердечных отёках, подагре, спастическом колите. Принимают капустный сок в тёплом виде по 100 мл 3 раза в день на протяжении 3–4 недель за 30 минут до еды.

Сок квашеной капусты в народной медицине применяется при пигментациях для отбеливания лица. Эффективность средства повышается, если добавить к нему 3% перекись водорода в соотношении 1:1.

Сухой сок капусты применяется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Маска с капустным соком и соком алоэ применяются для лечения розацеа (розовых угрей) — сок разводят тёплой водой в соотношении 1:1, смачивают им марлевые салфетки и прикладывают к лицу на 20 минут. Курс лечения состоит из 20 масок, через день.

Сбор и хранение капусты

Капусту собирают выборочно, по мере созревания капустных головок, когда кочаны становятся тугими и зрелыми.

Хранят свежую капусту в сухом, тёмном, прохладном месте. Свежие кочаны капусты могут хранится свыше 7 месяцев.

Заготавливаемая на зиму квашеная, консервированная и маринованная капуста хранится дольше в герметично закрытой таре, в тёмном, сухом, прохладном месте.



Ультрафиолетовые лампы

Ультрафиолетовые лампы

Нажмите на кнопку и включите Солнце. Это совсем не сложно. Сейчас любой человек может позволить себе иметь личное Солнце, соединённое несколькими метрами электрического шнура с ближайшей розеткой. Сейчас в продаже...

Что вы знаете о химии?

Что вы знаете о химии?

1. Что такое горение? 2. Как клевер и другие бобовые растения обогащают почву? 3. С помощью какого простого теста можно определить, из чистой ли шерсти сделана ткань? 4. Почему кислота...

Человек в стратосфере

Человек в стратосфере

Человеку предназначено жить на поверхности земли. Он создан для жизни при обычном атмосферном давлении и должен дышать воздухом, богатым кислородом. Когда самолёт поднимает человека в стратосферу, возникает множество проблем. Там...

Рыбий жир, витамин D и ультрафиолет

Рыбий жир, витамин D и ультрафиолет

Отвергая богатую витаминами пищу в пользу еды, состоящей из крахмала и сахаров, мы роем себе могилу собственными зубами. Снижение сопротивляемости инфекциям, особенно желудочным и кишечным, нередко наблюдается у людей, чья...

Гелий

Гелий

Гелий (от греческого Ἡλιος — «солнце») — бесцветный газ без запаха и вкуса, легчайший из инертных газов с подъемной силой в 92,5% подъёмной силы водорода. Впервые гелий обнаружили на Солнце...

Очки нужны всем?

Очки нужны всем?

Количество людей, чьим глазам требуются очки, увеличивается ежедневно. Ношение очков показано трети учеников старшей школы и 50–60% работающих людей. Окулисты настаивают, что нужно начинать немедленно корректировать даже слегка ухудшившееся зрение,...