Кто ещё знает толк в здоровье, как китайцы? Так что вполне логично, что именно им принадлежит авторство такой системы здорового питания, как макробиотика.

Придерживаясь принципов макробиотики, можно стать обладателем прекрасного самочувствия, отличного настроения и замечательной фигуры.

Никогда не слышали о такой системе? Самое время узнать о ней побольше с помощью этой статьи.

Инь и Ян

Наверняка вам приходилось слышать про женскую и мужскую энергии — инь и ян. Энергия инь — это ширина, спокойствие, темнота. Её антагонистом является энергия ян, которую связывают с глубиной, горячностью и светом. Китайские философы считают, что всё в этом мире несёт заряд какой-то из этих энергий, в том числе и продукты, которые мы ежедневно употребляем в пищу. И из этого они выводят простую закономерность — стройность в частности и здоровье в целом рождаются в балансе между блюдами, несущими эту энергию. Принадлежность к инь- и ян-продуктам зависит от того, сырая ли пища или термическая обработанная, растительного она или животного происхождения и т. д.

Кто Вы?

По мнению восточных медиков, большинство проблем, в том числе и эстетического характера, возникает из-за избыточного количества в организме одной из энергий. Чтобы понять, какая из них доминирует, нужно заняться анализом внешности и черт характера.

Люди, которые в избытке обладают энергией инь, в основном имеют проблемы с сонливостью, вялостью, нерешительностью, у них наблюдается чрезмерная полнота рук и бёдер, а кожа склонна к частым высыпаниям. Те же, у кого чересчур много энергии ян, как правило, излишне непоседливы и вспыльчивы, им тяжело довести начатое дело до победного конца. Выглядят такие люди худыми, но при этом у них имеется немаленький животик.

Макробиотика — вкусная диета

Сторонники макробиотической системы питания отнюдь не придерживаются жёстких диет и не питаются сплошь невкусными блюдами. Употреблять в пищу можно практически всё. Исключения — продукты явно искусственного происхождения с массой консервантов, красителей и прочих химических добавок. Самый главный секрет спрятан в соблюдении пропорций между инь- и ян-продуктами.

При составлении макробиотического меню на первый план выносится не калорийность блюда, а ожидаемая от него польза. К примеру, средняя порция каши — это 360 килокалорий и все эти килокалории пойдут организму только во благо. Излишки на животе и бёдрах образуются не от них, а в основном от искусственных компонентов и добавок. Организм просто не может понять, как и что с ними сотворить и как переварить — из-за этого и могут случиться сбои в системе обмена веществ. Проверить, полезна ли еда, не особо сложно — достаточно каждую порцию, попадающую в рот хорошенько пережевать не менее трёх десятков раз. При этом здоровая пища покажется безумно вкусной, а, например, пирожное, содержащее тонну подсластителей, красителей и прочих консервантов — невероятно отвратительным на вкус.

После того, как вы будете практиковать макробиотику пару месяцев, можете приятно удивиться, обнаружив, что организм очистился, тело стало легче, а кожа — чище. Те, кто придерживается такой системы, не знают таких проблем, как прыщи и ранние морщины.

Если вы решились попробовать питаться по системе макробиотики, то учтите — главными виновниками приступов обжорства являются резкие инь- и ян-продукты, поэтому их употребление нужно урезать максимально. Ярко выраженные инь-продукты — это соления, десерты, кофе, дрожжевая выпечка, сахар. Резкими ян-продуктами считаются красное мясо, жареная рыба, яйца и твёрдый сыр. Фрукты с небольшим содержанием сахара, каши, орехи, мёд, растительное масло, молочные продукты — это умеренные инь-продукты, с ними можно и не прощаться. Если обнаружите у себя симптомы недостатка женской энергии — как раз можно побаловаться блюдами из этой группы. Если же наоборот, у вас наблюдается избыток энергии инь, то в рационе должны чаще появляться умеренные ян-продукты — постное мясо, курица, рыба нежирных сортов, кукуруза и бобовые.

Когда состояние здоровья и самочувствие сигнализируют о том, что энергии уравновесились, то можно употреблять в равных количествах как «женские», так и «мужские» продукты. Главное — не допускать сильного перекоса в любую из сторон. Только запомните ещё один момент — способ приготовления может изменить энергию блюда. Например, если картофель отварить — он будет нести заряд инь, а если испечь — то заряд ян.

Половину рациона последователей макробиотики составляют крупы. Это как раз та еда, в которой баланс ян и инь почти идеален. От осени до весны каши являются любимейшим блюдом макробиотов. Иногда их даже не обязательно и варить традиционным способом — ту же гречку достаточно залить на ночь кипятком. Из круп можно приготовить даже десерт — например, запечь их с дыней или другими сладкими фруктами.

Летом же вместо круп центральное место в рационе должны занимать овощи. Их можно употреблять в самых разных видах — запекать, тушить, есть сырыми и т. д. Самым популярным блюдом летом становится рагу — сочетание насыщенного вкуса и отличный способ утолить голод. Чем не вариант? Его можно подавать вместе с мясом нежирных сортов или рыбой, приготовленными на пару или на гриле. Блюда из бобовых хороши в любое время года, как летом, так и зимой, в качестве ценного источника клетчатки и белка.

Если вы внимательно прочитали всё вышесказанное, то можете легко убедиться в том, что ничего особо страшного в макробиотике нет. А вот пунктов, сходных с диетическими системами, рекомендуемыми официальной медициной, достаточно. Макробиотическое меню содержит много клетчатки, витаминов и микроэлементов, но мало жиров. Продукты, используемые при такой системе питания, имеют низкий гликемический индекс.

Как начать

К системе нужно подходить постепенно — с непривычки всё новое кажется страшным и тяжёлым. Сперва попробуйте следовать принципам макробиотического питания два дня. К примеру, завтракать кашей с мёдом, обедать овощным рагу с мясом, ужинать салатом и порцией постной рыбы. В принципе, нетрудно заметить, что примерно так выглядит нормальное меню следящего за своим питанием человека. Тяжело оно может даться только тем, кто не может жить без свиных отбивных и жареной картошки или гамбургеров со сладкой газировкой.

После двух дней такого питания можно взять однодневный тайм-аут, в течение которого питаться по привычной схеме. А после такого «выходного» практиковать макробиотику уже неделю. Примерно с третьего раза многие люди начинают интуитивно выбирать только нужные и полезные продукты, чувствуя систему. Так что постоянный баланс инь и ян в вашей тарелке — дело опыта.



Витамины

Витамины

Витамины — группа различных по химическому строению веществ, которые образуются в организме человека или поступают извне с пищей. Витамины являются сложными биологически активными органическими веществами, которые регулируют обмен веществ, течение...

Целый мир под ногами

Целый мир под ногами

Каждый раз, когда вы ставите ногу на землю, вы наступаете на сотни миллионов живых существ. Целый мир микроскопических животных — многие миллиарды их живут, движутся и размножаются в каждой пригоршне...

Что врачи не знают о диете

Что врачи не знают о диете

Мужчина средних лет пришёл на приём к терапевту по поводу проблем со здоровьем, в частности, высоким давлением. После осмотра терапевт сказал: «Вы, похоже, передаете и употребляете слишком много мяса». Пациент...

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. В каком океане самые низкие приливы? 2. Направление течения какой реки обращено человеком вспять? 3. В какой стране змеи ловят мышей вместо кошек? 4. Почему на большинстве островов Карибского...

Новые привычки — путь к успеху

Новые привычки — путь к успеху

Как формируются привычки и что такое привычка? Привычки формируются при связывании определенных стимулов, внешних воздействий, с определённым ответом на эти стимулы. Когда мать помещает соску в рот ребёнка, он начинает...

Мошенники от медицины

Мошенники от медицины

В медицине всегда были мошенники, обещавшие чудеса, потому что люди всегда жаждали чудес. Если человек болен, особенно неизлечимо болен, он готов отвергнуть доводы здравого смысла и положиться на что угодно,...