Рядовка большая или мацутаке (хвойный гриб) — крепенький гриб, который иногда путают с южноевропейской рядовкой крокодильей.

Как следует из названия, мацутаке растёт в симбиозе с соснами, реже — с елями.

Поиск и сбор хвойных грибов — мацутаке гари — издавна были своего рода японским национальным спортом. Еще летом, до наступления грибного сезона, который в Японии начинается в октябре и продолжается до декабря, специальные агенты арендуют у частных владельцев или у государства леса, где растёт этот гриб. Эти леса они делят на небольшие участки, которые затем сдают в аренду заинтересованным лицам как грибное угодье на один сезон. После этого «заинтересованные лица» устраивают регулярные вылазки на природу, которые совмещают с пикниками: к еде, захваченной из дому, японцы добавляют только что собранные грибы, которые готовят прямо на месте и тут же съедают.

Мацутаке гари, впрочем, постепенно приобрело коммерческий характер и теперь является скорее привилегией состоятельных людей, примерно как у нас — охота в угодьях.



Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. Почему магнитный компас почти бесполезен в Арктике? 2. Откуда ацтеки взяли своё золото? 3. Какую землю Колумб открыл первой? 4. Где расположены самые старые шахты? 5. На каком острове...

Спирт, денатурат и последствия

Спирт, денатурат и последствия

Зачем производится денатурированный спирт и как его делают. — Что такое денатурат, и каким он бывает. — Последствия питья денатурата. Денатурируют спирт по простой причине — акцизы. Пищевой спирт и...

Искусство проветривания помещений

Искусство проветривания помещений

Плохое проветривание помещений, хотя и не оказывает немедленного и выраженного негативного эффекта на здоровье, сразу влияет на чувство комфорта, общее самочувствие и настроение. В набитой битком непроветренной комнате со спёртым...