Аллергические заболевания — самые распространённые болезни нашего времени. Причинами аллергии могут быть и грибы.

Первые случаи были отмечены во Франции на крупных плантациях шампиньонов, а позже заболели люди, которые разводили вешенку обыкновенную и находились в контакте с её спорами.

Аллергия даёт о себе знать высокой температурой (39-40° C) и гриппоподобными симптомами: насморком, кашлем, чувством усталости, болью в конечностях.

Чаще всего имела место аллергическая реакция организма на споры грибов, попавшие внутрь тела через дыхательные пути; известны и случаи раздражения конъюнктивы глаз спорами дождевика настоящего. Однако никто из заболевших никогда не имел осложнений при употреблении всех вышеперечисленных грибов в пищу.

В сыром виде аллергию, разумеется, могут вызывать и такие грибы, которые искусственно не культивируются, например опёнок осенний, рядовка фиолетовая или говорушка дымчатая.

В 1997 году был впервые описан случай аллергии на гриб белый еловый. В Швейцарии заболели четыре человека, причём речь шла как о реакции на вдыхание спор, так и об угрожающей жизни реакции на грибное блюдо. Это значит, что и формы белого гриба способны производить летучие аллергены, а также то, что некоторые съедобные грибы могут вызывать у отдельных людей пищевую аллергию.



Не верьте глазам своим: Миражи

Не верьте глазам своим: Миражи

Не верьте и половине того, что видите собственными глазами. Природа всегда готова сыграть с вами шутку — у неё в запасе имеется масса трюков для обмана зрения. * * *

Уксус и уксусная кислота

Уксус и уксусная кислота

Уксусная кислота — бесцветная прозрачная жидкость кислого вкуса с резким специфическим запахом. Уксусная кислота чрезвычайно распространена в быту, входит в состав препаратов, оказывающих прижигающее действие и применяемых для выведения бородавок,...

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. Что собой представляет чаульмугровое дерево? 2. Какой цветок — самый большой в мире? 3. У какой большой реки нет устья?

Брачные игры земных обитателей

Брачные игры земных обитателей

Когда молодой человек дарит свой избраннице цветы и конфеты, он поступает очень «по-человечески». Или нет? Ведь мы легко можем найти примеры того, что животные, птицы и даже насекомые, так же...

Консервы: Сплошная польза

Консервы: Сплошная польза

Пятьдесят лет прожила бабушка в своём собственном сельском домике, сама готовила и делала припасы на зиму, консервируя фрукты и овощи. Они были по вкусу и ей, и её родственникам. Но...

Шеллак

Шеллак

Шеллак, называемый также «чистый лак» — очищенный продукт получаемый из смолистых выделений крошечного насекомого — лакового жучка Laccifer lacca Karr., которое обитает на ветвях различных деревьев растущих в Индии и...