Папаин (papainum), или папаиназа — протеолитический фермент класса гидролаз (КФ 3.4.22.2), содержащийся в млечном соке дынного дерева Carica papaya.

Папаин катализирует расщепление пептидов, белков, амидов и сложных эфиров преимущественно по связям, в образовании которых участвуют глицин или лейцин.

Папаин используется при изготовлении лекарственных средств (например, Вобэнзима, Лекозима).