Авитаминозы

Авитаминоз (avitaminosis) — форма витаминной недостаточности, заболевание, возникающее в результате отсутствия в пище определённого витамина, нарушением его всасывания или обмена.

Витамины — органические соединения содержащиеся в пище в малых количествах и необходимые для нормального развития, роста и жизнедеятельности организма. К недостатку витаминов особенно чувствительны дети.

Кроме чистых форм авитаминозов, существуют и смешанные их формы, возникающие при отсутствии в пище нескольких витаминов.

Симптомы авитаминозов

Авитаминозы сопровождаются рядом характерных симптомов, указывающих на расстройства различных функциональных систем организма.

Существуют симптомы, характерные почти для всех авитаминозов: потеря аппетита, остановка роста и снижение веса, расстройства нервной системы (вялость, апатия и сонливость или наоборот — повышенная нервная возбудимость, судороги, а также другие признаки нервных нарушений). Впрочем, данные симптомы не специфичны именно для витаминной недостаточности — они могут возникать и при других видах неполноценного питания, например при нехватке полноценного белка (то есть белка, содержащего незаменимые аминокислоты) или при недостатке минеральных нутриентов.

Симптомами, характерными только для авитаминозов являются сухость глаз и поражения роговицы (для авитаминоза А), расстройства желудочно-кишечного тракта (для бери-бери — авитаминоза В1), геморрагический диатез и костные изменения (для цинги — авитаминоза С).

Настоящие авитаминозы в наше время возникают редко, чаще наблюдаются гиповитаминозы — болезненные состояния, вызванные не полным отсутствием витаминов, а их недостаточностью в пище (преимущественно весной, когда витаминов во фруктах и овощах становится намного меньше).

Восполнить недостаток свежих овощей зимой можно консервированными соками, компотами, овощными и фруктовыми пюре, квашеной капустой.



Ультрафиолетовые лампы

Ультрафиолетовые лампы

Нажмите на кнопку и включите Солнце. Это совсем не сложно. Сейчас любой человек может позволить себе иметь личное Солнце, соединённое несколькими метрами электрического шнура с ближайшей розеткой. Сейчас в продаже...

Что вы знаете о химии?

Что вы знаете о химии?

1. Что такое горение? 2. Как клевер и другие бобовые растения обогащают почву? 3. С помощью какого простого теста можно определить, из чистой ли шерсти сделана ткань? 4. Почему кислота...

Человек в стратосфере

Человек в стратосфере

Человеку предназначено жить на поверхности земли. Он создан для жизни при обычном атмосферном давлении и должен дышать воздухом, богатым кислородом. Когда самолёт поднимает человека в стратосферу, возникает множество проблем. Там...

Рыбий жир, витамин D и ультрафиолет

Рыбий жир, витамин D и ультрафиолет

Отвергая богатую витаминами пищу в пользу еды, состоящей из крахмала и сахаров, мы роем себе могилу собственными зубами. Снижение сопротивляемости инфекциям, особенно желудочным и кишечным, нередко наблюдается у людей, чья...

Гелий

Гелий

Гелий (от греческого Ἡλιος — «солнце») — бесцветный газ без запаха и вкуса, легчайший из инертных газов с подъемной силой в 92,5% подъёмной силы водорода. Впервые гелий обнаружили на Солнце...

Очки нужны всем?

Очки нужны всем?

Количество людей, чьим глазам требуются очки, увеличивается ежедневно. Ношение очков показано трети учеников старшей школы и 50–60% работающих людей. Окулисты настаивают, что нужно начинать немедленно корректировать даже слегка ухудшившееся зрение,...