Амигдалин — глюкозид, содержащийся в горьком миндале и персиковых косточках в количестве около 2,5–3,5%; большие количества амигдалина обнаружены в листьях лавровишни, черешни и черёмухи, в несколько меньшем количестве — в зёрнах яблок, косточках вишен и слив.
Применение амигдалина
Амигдалин назначают внутрь в виде эмульсии по 0,02 г на приём как болеутоляющее средство при воспалительных заболеваниях кишечника, в котором амигдалин расщепляется с образованием синильной кислоты.
Отравление амигдалином
Сам по себе амигдалин малоядовит и частично выводится с мочой в неизменённом виде, но расщепляясь в кишечнике под влиянием пищеварительных ферментов и бактерий высвобождает синильную кислоту, что может вызвать сильное отравление.
Свойства
Амигдалин (Amygdalinum) — C20H27O11 — горький кристаллический порошок без запаха, растворимый в воде и этиловом спирте, нерастворимый в этиловом эфире, вращает плоскость поляризации влево, нейтральной реакции.
При обработке эмульсином, ферментом, содержащимся в горьком и сладком миндале или при кипячении с разведенной соляной кислотой амигдалин распадается на глюкозу, синильную кислоту и бензойный альдегид (бензальдегид).