БЕЛОК ЯИЧНЫЙ СУХОЙ

Яичный белок (Albumen ovi) — белок свежего куриного яйца, применяется в медицине:

  • Для приготовления различных фармацевтических препаратов.
  • Для осветления жидкостей.
  • Как антидот при отравлении кислотами и щелочами, галогенами и их производными (хлор, бром, йод), солями тяжелых металлов и перманганатом калия.
  • Для определения наличия ртути в моче по методу Стуковенкова.
  • Для определения качества пепсина.

Сухой яичный белок

Белок яичный сухой (Albumen ovi siccum) — отделённый от плёнок и высушенный при умеренной температуре белок куриного яйца; сухой белок представляет собой прозрачную роговидную массу или пластинки желтоватого цвета, или белый с желтоватым оттенком порошок без запаха. В воде при температуре 40° C сухой белок сперва разбухает, а затем растворяется, образуя мутноватый раствор; при температуре воды, превышающей 60–70° C — свёртывается.



Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. Что такое «растительная слоновая кость»? 2. Какого из основных общечеловеческих изобретений не знали ацтеки и майя? 3. Где по градусу долготы можно пройти за несколько минут? 4. Какие люди...

Искусство проветривания помещений

Искусство проветривания помещений

Плохое проветривание помещений, хотя и не оказывает немедленного и выраженного негативного эффекта на здоровье, сразу влияет на чувство комфорта, общее самочувствие и настроение. В набитой битком непроветренной комнате со спёртым...

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

Знаете ли вы ответы на эти вопросы?

1. Где живут медведи гризли? 2. Какая группа островов имеет по одному острову на каждый день в году? 3. Как появился хинин? 4. Самый известное доисторическое сооружение в Англии, это...