Огуречная трава лекарственная, огуречник аптечный, бурачник или бораго — широко распространённое в Европе травянистое растение, которое выращивается на приусадебных участках, дачах, в садах, огородах и в отдельных хозяйствах. Огуречную траву используют как лекарственное растение, а также как ароматную приправу при приготовлении пищи.
Листья бораго имеет приятный вкус и, особенно, запах свежих огурцов.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
Огуречная трава оказывает обезболивающее, слабительное, мочегонное, потогонное, отхаркивающее и противовоспалительное действие.
ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ
Огуречную траву применяют при лечении ревматизма, подагры, заболеваний печени и почек, а также для стимуляции работы капиляров, укрепления нервной и сердечно-сосудистой системы, улучшения настроения, избавления от меланхолии, облегчения воспалений при простудных заболеваниях дыхательных и мочевыводящих путей.
Настой огуречной травы и препараты бораго в комбинации с алтеем лекарственным и льняным семенем используются как обволакивающее, противовоспалительное и смягчающее средство при простудных заболеваниях дыхательных путей, мочевыводящих путей, а также при заболеваниях кожи, ревматизме, лихорадке.
Систематическое употребление огуречной травы очень полезно.
Настой огуречной травы — берут 1 столовую ложку измельчённой травы, заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут. Принимают по 50–100 мл 3 раза в день до еды.
Используют настой бораго и для полоскания горла при ангине, трахеите, глоссите, язвенных поражениях дёсен и полости рта.
Применение огуречной травы в народной медицине
Настой огуречной травы: Берут 1 столовую ложку измельчённой травы огуречника аптечного, заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают полчаса, после чего процеживают через марлю.
Пьют настой до еды по ¼–½ стакана 3 раза в день.
Настой огуречной травы принимают внутрь при заболеваниях почек, мочевого пузыря, желудка, кишечника, печени, простуде, бронхите, лихорадке и неврозе, а также при аритмии сердца.
Наружно настой огуречника применяют как средство для примочек при воспалительных процессах кожи.
ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА В КУЛИНАРИИ
Листья и побеги огуречной травы: Молодые нежные листья и сочные мясистые побеги огуречной травы (бораго) добавляют в овощные салаты или используют как гарнир к мясным блюдам — это добавляет им свежести и аромата.
Засахаренные цветки огуречной травы: Цветки огуречной травы также съедобны. Ими украшают различные блюда или употребляют их в засахаренном виде, для чего в глинянную посуду насыпают слои сахара и свежие цветки (хранят в прохладном месте).
Салат из огуречной травы: Берут 50 г листьев огуречной травы, шинкуют, нарезают ломтиками 50 г сладкого болгарского перца (паприки), можно консервированного. Смешивают с 50 г квашеной капусты и заправляют маслом.
СБОР И ХРАНЕНИЕ
Лечебное значение имеет надземная часть огуречной травы, которую заготавливают, срезая весь стебель во время цветения растения.
Траву расстилают тонким слоем и хорошо высушивают в затенении.
Хранят в плотной таре в сухом прохладном месте.
Сырьё сохраняет лечебные свойства до 1 года.
Огуречная трава (Borago officinalis L.) — однолетнее или двулетнее растение c опушенным ветвистым стеблем, достигающим высоты 30–60 см.
Нижние листья большие, яйцевидные, черешковые, верхние — вытянутые, сидячие. Поверхность листьев опушенная.
Цветки большие, голубоватые, собранные в щитковые соцветия. Цветёт бораго в июне.
Огуречная трава содержит легко усваивающиеся белки и витамины, соли калия, фосфора, кальция, лития; основными действующими веществами растения являются слизи (около 30%), дубильные вещества (около 3%), сапонины, каротин, смолистые вещества, кремниевая кислота и аскорбиновая кислота.