Микотоксины в продуктах питания

Проблема содержания микотоксинов в продуктах питания чрезвычайно важна — повышенное внимание следует уделять, например, яблокам.

Яблоки с механическими повреждениями не следует использовать как сырье для приготовления сока или яблочного пюре.

Существует большая вероятность загнивания таких яблок после заражения и накопления высоких концентраций патулина.

В России исследованием токсиногенных микромицетов и микотоксинов в продуктах питания и охраной здоровья населения занимается несколько контролирующих организаций.

Среди них — Институт продуктов питания РАМН, Департамент ветеринарии Минсельхозпрода РФ, Всероссийский институт мясной промышленности, Московский центр Государственного санитарно-эпидемиологического надзора РФ.



Эволюция и радиация

Эволюция и радиация

В начале развития учения об эволюции о ней можно было сказать только то, что она происходит. Похороненные в глубине земли окаменелости и отпечатки ясно свидетельствовали об этом. Некоторые рудиментарные органы...

Скребни

Скребни

Скребни, или акантоцефалы (Acanthocephala) — небольшая группа цилиндрических паразитических червей, не имеющая близкородственных видов. Размеры акантоцефалов разных видов сильно различаются, от имеющих всего несколько миллиметров в длину до Gigantorhynchus gigas,...

Повседневные чудеса коллоидной химии

Повседневные чудеса коллоидной химии

За названием «коллоидная химия» скрывается область науки, ставшая, в своё время, революционной и давшая объяснение многим явлениям, которые мы наблюдаем каждый день, но до того не знали почему они происходят....