Микотоксины в продуктах питания

Проблема содержания микотоксинов в продуктах питания чрезвычайно важна — повышенное внимание следует уделять, например, яблокам.

Яблоки с механическими повреждениями не следует использовать как сырье для приготовления сока или яблочного пюре.

Существует большая вероятность загнивания таких яблок после заражения и накопления высоких концентраций патулина.

В России исследованием токсиногенных микромицетов и микотоксинов в продуктах питания и охраной здоровья населения занимается несколько контролирующих организаций.

Среди них — Институт продуктов питания РАМН, Департамент ветеринарии Минсельхозпрода РФ, Всероссийский институт мясной промышленности, Московский центр Государственного санитарно-эпидемиологического надзора РФ.



Зелёная плесень — еда и лекарство

Зелёная плесень — еда и лекарство

Вы наверняка отвернулись бы с отвращением, если бы кто-нибудь предложил вам съесть кусок хлеба, на котором проросла плесень. А спустя полчаса с аппетитом лакомились бы сыром — c той же...

Псориаз. Чем лечить псориаз?

Результаты опроса: Какие препараты и методы вам помогли при псориазе? [ВИДЕО]

Пернициозная анемия: Поиск лечения

Пернициозная анемия: Поиск лечения

Пернициозная анемия когда-то была загадочным заболеванием, над разгадкой тайны которого бились целые поколения врачей. И даже теперь, когда мы знаем и причины возникновения анемии, и способы её лечения, она может...