Алкоголи (от арабского al-kohl — «тонкий сурьмяный порошок; нечто тончайшее, неосязаемое») или одноатомные спирты — производные предельных и непредельных углеводородов, содержащие в молекуле одну гидроксильную группу.

Алкоголи широко применяются в медицине, преимущественно в качестве растворителей и дезинфицирующих средств.