Айран — северокавказский национальный напиток (кабардинцев, карачаевцев и тебердинцев), который изготовляется из коровьего, козьего или овечьего молока при его молочнокислом брожении под действием молочнокислых бактерий и дрожжей.

Джуюрт — густой айран; айран, разведенный водой — сусап — служит напитком.

В курортотерапии айран назначается больным туберкулёзом и пациентам с желудочно-кишечными заболеваниями.



Натрия карбонат

Натрия карбонат

Карбонат натрия, или кальцинированная сода — Na2CO3 — бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде.

Хлорная известь

Хлорная известь

Хлорная известь — антисептическое и дезинфицирующее, обеззараживающее средство; продукт, получаемый при взаимодействии свободного хлора с гидроксидом кальция.

Щёлочь

Щёлочь

В современной химии «щёлочь» — общий термин, который употребляется для обозначения веществ, нейтрализующих кислоты, а в более узком — применяется к хорошо растворимым гидроксидам калия, натрия и трёх более редких...