Гвоздика

ГВОЗДИКА

Плоды гвоздики (Anthophylli) — плоды гвоздичного дерева Syzygium aromaticum (L.) Merrill et Perry принадлежащего к семейству Миртовые (Myrtaceae).

Плоды гвоздики имеют продолговатую форму, около 25 мм в длину и 7,5 мм в толщину. От гвоздики (нераскрывшихся цветочных почек гвоздичного дерева) плоды гвоздики отличаются большей величиной, утолщённой формой и слабым запахом.

Химический состав

Действующим веществом плодов гвоздики является эфирное гвоздичное масло (Oleum Caryophyllorum), состоящее из кариофиллина и эвгенола.

Применение плодов гвоздики

Плоды гвоздики применяются в медицине применяются для исправления вкуса других лекарственных средств; чаще — как пряность в кондитерских изделиях.